韭黄炒肉蛋

韭黄炒肉蛋的做法
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韭黄炒肉蛋的做法说明

相比上韭菜黄炒蛋,加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。

韭黄炒肉蛋的食材和调料

韭黄半斤
鸡蛋两只
瘦肉或三两
、酱油、盐

韭黄炒肉蛋的做法步骤

  1. 第1步.韭黄炒肉蛋的做法步骤 第1步

    韭菜黄洗净切段;

  2. 第2步.

    猪肉切片,加生抽和一点老抽腌渍十分钟;

  3. 第3步.

    两颗鸡蛋加盐打散,锅内油烧热后,倒入蛋液,炒散后打出备用;

  4. 第4步.

    锅内再放一丁点儿油,把肉片翻炒变色后打出备用;

  5. 第5步.

    锅内放少量油,油六七分热后,倒入韭菜黄翻炒,稍微变软后,倒入蛋和肉,加入适量盐,翻炒几下,即可出锅。

  6. 第6步.韭黄炒肉蛋的做法步骤 第6步

    又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃,女儿说味道很不错。

  7. 第7步.韭黄炒肉蛋的做法步骤 第7步

    小碗是她的,大碗是我哒

  8. 第8步.韭黄炒肉蛋的做法步骤 第8步

    用的是这种面

小贴士

油烧全热后倒入蛋液,蛋液会立即膨胀起来,滋啦啦的边缘冒蛋泡,不要油没热就倒

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