西西里橙子蛋糕

西西里橙子蛋糕的做法
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西西里橙子蛋糕的做法说明

这个蛋糕非常美味!适合贴膘!
略改了原方子,说下我改动的情况:我不喜欢橙皮,没有加;糖量减了;酒是改用的香橙力娇。烤箱上火太旺,我又比较懒,懒得加盖锡箔纸。另外,我烤磅蛋糕都都爆头,这个也不例外,也懒得纠结原因了,我不是科研型。

西西里橙子蛋糕的食材和调料

鲜榨橙汁40g
无盐黄油125g
细砂糖80g
低筋粉125g
鸡蛋2个
泡打粉1/4小勺
1小撮
力娇酒5g

西西里橙子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油略软化,面粉过筛2次备用。 黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7-8分钟。

  2. 第2步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第2步

    鸡蛋打入小碗中,搅散之后,用小勺分次加入蛋黄中,每加一勺都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合。

  3. 第3步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第3步

    加入一半的面粉,拌匀。

  4. 第4步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第4步

    倒入橙汁,搅拌均匀。

  5. 第5步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第5步

    加入剩下的面粉,拌匀。

  6. 第6步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第6步

    最后倒入香橙力娇,拌匀。

  7. 第7步.西西里橙子蛋糕的做法步骤 第7步

    将面糊舀入模具中,7分满。    烤箱预热190℃,22分钟。

小贴士

对于磅蛋糕失败的童鞋,注意搅拌到位很重要。

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