虫草花黄芪瘦肉汤

虫草花黄芪瘦肉汤的做法
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虫草花黄芪瘦肉汤的做法说明

你饿不饿,我煲碗汤俾你饮啊

虫草花黄芪瘦肉汤的食材和调料

瘦肉250g
黄芪5g
虫草12g
红莲5g
枸杞5g
薏米5g
一点
6碗

虫草花黄芪瘦肉汤的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料(包括瘦肉,不包括盐和水)随便冲洗一下,薏米拿出来泡半小时然后滤干

  2. 第2步.

    飞水:瘦肉切小块,丢到一个锅里,加入没过肉的清水,大火烧开之后过2分钟,把肉捞出来再用清水洗一次然后滤干

  3. 第3步.

    找个大砂锅或者铸铁锅,把所有材料丢进去,加6碗水,大火烧开之后小火煲1.5-2小时

  4. 第4步.

    加盐,尝一尝,觉得差不多了就关火倒出来

  5. 第5步.

小贴士

煲汤这件事情,最紧要就是开心,所以用料多一点少一点、水多一点少一点、盐多一点少一点,都不是很重要啦。

瘦肉买猪里脊、通脊都是可以的。喜欢有点脂肪的,也可以买前腿肉。喜欢骨头的可以买汤骨、大骨,不过得适当多买点儿。

其实我很懒,用的是淘宝买的汤料包,店家名字叫黄妈妈汤料馆之类的。

煲两个小时,产出率大概50%,所以你可以算一下应该放多少水。

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