四川蒸甜肉（甜烧白）

四川蒸甜肉（甜烧白）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀；

2. 第2步.

   红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀

3. 第3步.

   糯米加少许水煮熟（不好把握水量可选择蒸熟）趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀

4. 第4步.

   蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好

5. 第5步.

   铺一层糯米饭在蒸碗上

6. 第6步.

   上锅蒸（普通蒸锅蒸1个半钟；高压锅蒸20分钟）

7. 第7步.

   柴火锅蒸的过程中锅里的水加了好几次，奶奶说这个蒸笼是我们小的时候买的，小孩多蒸包子馒头大家都喜欢吃，揭开蒸笼那一刻仿佛回到了小时候

8. 第8步.

   起锅，倒扣装盘

9. 第9步.

   撒一点白糖点缀

10. 第10步.

    一共蒸了8碗，2碗咸的6碗甜的

11. 第11步.

    吃饭ing···

12. 第12步.

    吃饭ing···