煎圆茄子

煎圆茄子的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄子切厚片

2. 第2步.

   茄子片上切横竖花刀，切到茄子片的三分之一处即可，小心不要切断

3. 第3步.

   平底锅倒比平时炒菜多1倍的油 中小火慢慢将茄子两面煎软盛起来

4. 第4步.

   起炒锅爆香姜蒜末、花椒，煎软的茄子片下锅翻炒捣碎，倒酱油（酱油要多）翻炒至每颗茄子粒都软榻即可