乌鱼排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
1、排骨剁寸断,冷水下锅焯至断生,捞出洗净血沫;
2、墨鱼清水泡发12小时,洗净切大块;
3、锅内加入处理好的主料和除盐、胡椒粉之外的调料以及水;
4、盖上锅盖,启动【煲靓汤】功能,烹饪程序自动执行;
5、待烹饪结束后,撒入盐和胡椒粉搅拌均匀后,盛出即可。
【要点】:1.盐和胡椒粉出锅时放入,否则烫的颜色会暗淡;2.可将排骨替换成脊骨。