锡纸羊肉

锡纸羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将嫩羊腿肉洗净，沥干水分，放入保鲜盒中，加料酒、一点点盐。姜切大块，葱切大段，都拍一下（不要拍得过碎），放入保鲜盒。拌匀，盖上盒盖，放入冰箱冷藏3小时。

2. 第2步.

   将保鲜盒从冰箱取出，盒内可能会少量出水，泌干即可。把盒内的葱姜挑出。将腌过的羊肉上滴点植物油，按个人口味调味，加盐或孜然粉等，嗜辣可加辣椒粉。加入切好的洋葱，拌匀。烤盘先垫一层锡纸，把拌好的羊肉和洋葱铺在锡纸上。

3. 第3步.

   再用一层锡纸盖在上面，用下层锡纸的边包住上层锡纸边，压实。

4. 第4步.

   烤箱200度上下火预热，之后放入烤盘，烤20分钟即可。打开锡纸后会有少许汤汁，小心装入盘中，可根据个人喜好加些切碎的香菜。成品口感鲜嫩入味。