德式苹果卷apple strudel

德式苹果卷apple strudel的做法步骤

1. 第1步.

   面团：把制作面片的低粉高粉 盐 糖 油 混合加入适量的水

2. 第2步.

   和成面团，稍微揉至光滑，软硬度不要太硬，类似做饺子的面团，放入碗中加入10g左右的油，包好保鲜膜放入冰箱醒发一晚

3. 第3步.

   馅料：苹果去皮去核切片，2－3毫米左右的薄片，放入葡萄干

4. 第4步.

   加入糖和肉桂粉，搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱腌制一晚

5. 第5步.

   去除馅料腌制后的多余水分，加入杏仁粉（也可用面包糠代替）把干到可以简单攥成团

6. 第6步.

   面皮从油里拿出来

7. 第7步.

   擀到很薄，几乎可以看到烘培垫的图案，尽量不要破。20*40cm参考

8. 第8步.

   把黄油加入到融化，用毛刷均匀刷在面片上，

9. 第9步.

   将馅料均匀的铺满面片，周围留2cm左右，铺好以后把周围的厚边去掉

10. 第10步.

    从靠近身体的一边卷上去，开口压在下面，卷的两边捏好封口（避免烤制的时候会有汁流出来）

11. 第11步.

    进烤箱之前再在表面刷一层黄油液，中层200度烤制20分钟左右（根据自己的烤箱调整时间长短）

12. 第12步.

    烤到表面变色即可出炉（面片擀的越薄越容易烤，也更好吃）

13. 第13步.

    筛上装饰糖粉，切掉两边封口的面团

14. 第14步.

    整理切成长方块摆盘就可以啦！

15. 第15步.

    最后加上两勺香草冰激棱，超级赞