香炖章鱼

香炖章鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小

2. 第2步.

   2、带皮五花肉洗净，切小块；

3. 第3步.

   3、锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；

4. 第4步.

   4、炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；

5. 第5步.

   5、待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下白菜段熬几分钟，收汤即可。