用金钩海米跟菜花搭配，既可以让菜花吸收到海米的鲜味儿，又保留了菜花的清淡本色，是一道简单易做，营养丰富，味道鲜美的健康菜品。
将有机菜花洗后放到煮沸的水中焯3-5分钟（时间可以根据个人喜欢的软硬程度自己掌控），用冷水冷却后用手撕成小块。
把金钩海米放在温水里浸泡十分钟，然后切好葱蒜备用
油锅烧热放入干花椒及葱蒜爆香后倒入焯好的菜花翻炒2-3分钟后放入海米继续翻炒2-3分钟，喜欢有汤汁的人可以加少量水。
加少量盐翻炒后起锅
1.菜花先焯再用手撕跟刀切的顺序可以避免先切的过程中产生大量的碎末。
2.干花椒可以在爆锅后捞出。