
柠檬玛德琳-法式小点心!

准备好所需的原材料

将鸡蛋打散

分次入糖粉搅拌均匀

入柠檬皮屑

入融化黄油

入低精面粉和泡打粉

入模具啦!七八分满就好!我这个弄得挺满的,出来也还好!

硅胶模具,好处就是不用事先涂抹黄油,撒面粉,直接入面粉糊,脱模还非常好脱!纹路也很清晰吧!

再来一张成品图, 柠檬飘香哦!
这款玛德琳操作还是非常简单的啦!和PH大师的方子还是有些不同,我直接用了全部的融化黄油,而大师的方子是用的澄清黄油,买的大师的书,马上就要到了!必须也是要试起来的!还有转化糖也是大师方子里做玛德琳经常用到的!备起来备起来!