室友的妈妈从潮汕寄来一袋菜脯，于是我们几就有口福啦。久腌的菜脯味道一流，爽口的嚼劲让人回味无穷呢。
蒜头拍碎，菜脯切丁，鸡蛋打匀。
热锅下油，油热后下蒜头爆香。
倒进切好的菜脯丁，小炒两下。
把蛋液均匀地浇在菜谱丁上面，中火翻炒。
等到蛋液刚刚凝固，但还未完全凝固的时候盛起即可。
因为菜脯本身就有味道了，所以不用调盐都很够为了。
