多宝鱼的食疗价值：
有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效; 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
多宝鱼清洗干净，在鱼背上和鱼腹上切几个刀口，以便更好的入味。
处理好的鱼，撒上盐，姜和料酒腌制15分钟。（可根据鱼的大小调节腌制的时间）
锅内家水烧开，放入腌制好的鱼，蒸7-10分钟，可根据鱼的大小调节蒸的时间（我的鱼2斤蒸了10分钟），蒸好后关火闷3分钟。
蒸好后端出来备用，在蒸好的鱼上放上切好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。 锅内放入少许油加热后放入红辣椒炒出香味，将热油淋在蒸好的鱼上。
OK 了 好吃的清蒸多宝鱼就成功了。。。
蒸鱼时一定要掌握好火候哦。