虽然直线距离是8300公里，但只要我们备好干黄酱甜面酱与一颗永远膜拜追求美食的决心，好吃易学的傻瓜版快手老北京炸酱面一定是周末满足味蕾的首选~
把五花肉或肉馅解冻。
将五花肉切成肉丁待用。
切葱、姜待用。 切好菜码（黄瓜、芹菜、胡萝卜都可以，喜欢什么切什么，不好熟的切好后沸水中焯一下）。
干黄酱加水，搅匀后加入甜面酱，2份黄酱1份甜面酱，搅匀。
开火倒入油，放入切好的葱末、姜末，煸出香味。
放入切好的肉丁或肉馅，微微变色后加入一两小勺料酒去腥。
肉馅完全炒熟后，调小火，倒入混合好的黄酱甜面酱熬制，加入几个干辣椒和一小勺胡椒粉，不断搅拌。如果觉得干可以加水或者油。
十分钟到十五分钟后即可出锅。
1.最好要带肥肉的五花肉丁，会很香。
2.注意黄酱和甜面酱的比例是2:1。
3.酱没下锅不要调太干，熬的时候还会蒸出水分变干。
4.熬酱的时候要小火并不断搅拌。