很多无锡人早上喜欢吃面。汤面也好拌面也好，精华在于那一勺猪油。猪油+酱油+糖+蒜叶产生一种香喷喷的化学反应。对液体来说：1小勺等于5毫升1大勺等于15毫升
把所有调料都放进碗中。
锅中水烧开，下面条。沸腾后捞出面条，放进碗里（根据自己喜欢的软硬程度掌握下面时间。我喜欢断生的面条，所以一沸腾马上就捞出来了）。
面条和调料一起拌匀即可开吃。
在第一步骤中，还可以再起一锅，做个香油蛋花汤来佐面更佳。
1 没有猪油用香油代替。2 味道咸淡根据自己口味调整。3 糖必不可少，且少了不好吃。
