榛果脆片巧克力

榛果脆片巧克力的做法
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榛果脆片巧克力的做法说明

配方来自网络

榛果脆片巧克力的食材和调料

黑巧克力 100g可可含量55%-85%左右,根据自己口味
榛果酱 150g
Feuillantine 50g脆片
牛奶巧克力 约100g不是白巧克力,是可可含量45%左右的巧克
仁 碎粒 适量
去皮整颗榛子 适量

榛果脆片巧克力的做法步骤

  1. 第1步.榛果脆片巧克力的做法步骤 第1步

    杏仁粒和去皮榛果烤箱烘烤至表面金黄即可,冷却待用

  2. 第2步.榛果脆片巧克力的做法步骤 第2步

    黑巧克力+无糖榛果酱,隔水融化混合均匀

  3. 第3步.榛果脆片巧克力的做法步骤 第3步

    巧克力与榛果酱的混合液冷却至30度左右(流动状态),加入Feuillantine混合均匀。

  4. 第4步.榛果脆片巧克力的做法步骤 第4步

    底部放一张保鲜膜或者铝箔纸,放上一小块已经凝结的步骤(3),用勺子按扁。放上一颗榛果,包裹成圆形。

  5. 第5步.榛果脆片巧克力的做法步骤 第5步

    隔水融化后的牛奶巧克力+杏仁碎粒 混合均匀,用深口的器皿比较好

  6. 第6步.榛果脆片巧克力的做法步骤 第6步

    将步骤(5)巧克力球在步骤(4)杏仁牛奶巧克力液中包裹均匀,稍微再盆扁上刮掉过多的巧克力,然后放在硅胶垫/油纸/塑料玻璃纸上(这样容易取出) 。常温或者冰箱冷藏凝结即可

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