木耳 木耳铁含量非常丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，木耳含有维生素K，能维持体内凝血正常水平，防出血，木耳同样含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
红萝卜 一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。
甜豆 甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。
木耳冷水泡开泡软、洗净待用
猪里脊肉切成条状，加小量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，加入1勺食用油腌制半小时左右
甜豆、黄色甜椒洗净，甜椒切成条备用
红萝卜去皮切成厚薄均匀的小片状待用，蒜头可剥掉表皮后横刀拍扁或切薄片待用
炒锅开中火，待温度升高时放油，先将杂蔬炒至五成熟，盛起待用
下蒜头煎出香味，再下里脊肉爆炒至八成熟，加入其余全部杂蔬，继续翻炒均匀
加入适量的盐花调味，另备小碗用水稀释淀粉后打茨汁翻炒后即可起锅
喜欢配上什么菜都可以，平时经常用的木耳、百合、西兰花、洋葱等亦可，炒的时候也可以根据味道偏好放点豆瓣酱、或者用剁椒炒。
可根据食用人数按比例增减材料用量。
