再没比这更简单好吃的椰子派了
派皮部分用了君之的柠檬派派皮，链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/21362/
| 椰子汁（馅料部分） | 3杯 |
| 鸡蛋（馅料部分） | 2个 |
| 白砂糖（馅料部分） | 0.75杯 |
| 淀粉(corn starch) （馅料） | 0.5杯 |
| 盐（馅料部分） | 0.25小勺 |
| 椰子片(coconut flakes) | 0.75杯 |
| 香草精（馅料部分） | 1小勺 |
| 烤好的派皮 | 9寸 |
椰子片均匀铺在烤盘上，烤箱摄氏180度，烤5分钟后取出冷却
将椰子汁，鸡蛋，糖，淀粉，盐搅拌均匀后中火加热，直到冒小泡后关火
把椰子片和香草精立即倒入步骤2的filling中，搅拌均匀后，倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏2小时（或冷冻1小时）后，抹上奶油，表面撒上剩余的椰子片即可