750ml一瓶的红酒，经常一次喝不完隔天就不想喝了有木有？这个时候，买个鸭架，用剩下的红酒烧了吧，味道啧啧啧～～～好得不得了，经过烘烤的鸭肉香软，与土豆和豆瓣简直绝配，关键在于，它便宜死了有木有？
将鸭架剁块，将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。
烧热油，下花椒炒香，捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。
放入豆瓣酱炒香
放入鸭架翻炒，倒入红酒翻炒1分钟
加入大量水，放入土豆，倒入少许酱油。让水没过所有食材，大火烧开，慢火将汤收干后可吃。
当然您要是没有红酒，用二锅头也是可以的，用五粮液用黄酒，用洋酒，什么酒都可以的。如果不方便买到鸭架…………那就是另外一个菜了。哈哈哈哈