一坨剩米饭的命运可能是变成五彩斑斓的蛋炒饭，或者意式焗米饭，又或者是米粥，那么，一坨剩馒头怎么办？
人民群众的智慧总是超群的，导致我从小就喜欢吃剩馒头，为啥，因为好吃呗，有时候炸的金黄酥脆，有时候炸的软嫩可口，有时候炸的外焦里嫩，全凭不同的秘方。
最爱的还是炸的金黄酥脆的馒头片了，油炸还要不油腻？这恐怕很难做到的吧？你一定有疑惑，我也同样，但，事实胜于雄辩，家传不油腻秘方大公开，看过之后你就会了解。
省油，不油腻，口感金黄酥脆，真的很容易，只需要一个法宝，那就水。好了，知晓秘方所在，就让我们开始制作吧，剩馒头的华丽转身，开工。
谁家没有几个剩馒头，就像南方家庭里，谁家没有几碗剩米饭，剩馒头也玩花样，其实这次的馒头因为没有醒好，口感有点硬，所以，剩的这几个炸成馒头片，简直是变废为宝，哇哈哈。
当然，为了口感更好，要准备鸡蛋一枚。
打入一只大碗。
加入半碗水。
搅拌均匀，这碗鸡蛋水，就是不油腻的法宝了。
馒头切片，1CM那么厚就可以了，喜欢薄一点的可以切再薄一点点。
油入锅。我用的是大豆油。
等油热了之后，迅速把切好的馒头片丢进鸡蛋水里，然后翻个面迅速捞起，几秒钟的事情，千万不要时间太长，太长了馒头就泡坏了，虽然只是几秒钟，但是馒头已经吸进了鸡蛋水，这样，再进油锅的时候，就不会吸油了，哇哈哈，这样就能达到外表金黄酥脆的效果啦，这绝对是家传秘方哦，今天豁出去在这里公开了，哼哼~
普通买来的馒头的话，翻个面就可以出锅了，自己蒸的比较结实的馒头，还是需要翻两下的
看到边缘金黄色了之后，就可以拿出来了。
成品。
豆浆搭配上
好吃啊，哇哈哈，祝大家早饭快乐，有美好的一天！