红豆杏仁小面包

红豆杏仁小面包的做法
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红豆杏仁小面包的做法说明

今天介绍这款一点整形压力都没有的小面包,
每一口都可以吃到甜蜜蜜的蜜红豆,
红豆最相思,
送给你爱的人吧,
把你的心情传递给他们~~~

参考份量:9个
烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟

红豆杏仁小面包的食材和调料

高筋面粉250克
20克
3克
鸡蛋40克
酵母3克
100克
黄油20克
红豆30克
杏仁片适量

红豆杏仁小面包的做法步骤

  1. 第1步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第1步

    用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。

  2. 第2步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第2步

    再放入蜜红豆,继续揉面,将蜜红豆均匀地糅入面团中。

  3. 第3步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第3步

    室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

  4. 第4步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第4步

    将面团排气,平均分成9份。

  5. 第5步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第5步

    放入纸托。

  6. 第6步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第6步

    进行第二次发酵,直至面团2倍大。

  7. 第7步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第7步

    刷上蛋液,撒上杏仁片。

  8. 第8步.红豆杏仁小面包的做法步骤 第8步

    入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。

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