小香肠餐包

小香肠餐包的做法
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小香肠餐包的做法说明

又是一款无需整形的小面包,
我是有多懒啊~~~
用小香肠最好了,
很有嚼劲,
不建议用火腿肠,
总觉得火腿肠粉粉的,
吃不到肉的感觉。

参考份量:6个(觉得少了可以材料加倍)
烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟

小香肠餐包的食材和调料

烘焙奶粉6克
香肠6个
高筋面粉140克
75克
细砂糖15克
鸡蛋10克
2.5克
酵母3克
黄油12克
沙拉酱适量
适量

小香肠餐包的做法步骤

  1. 第1步.小香肠餐包的做法步骤 第1步

    用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。

  2. 第2步.小香肠餐包的做法步骤 第2步

    室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

  3. 第3步.小香肠餐包的做法步骤 第3步

    将面团排气,平均分成6份,揉圆。

  4. 第4步.小香肠餐包的做法步骤 第4步

    进行第二次发酵,直至面团2倍大。

  5. 第5步.小香肠餐包的做法步骤 第5步

    用刀片在面团上划一道,和小香肠差不多长就可以了。

  6. 第6步.小香肠餐包的做法步骤 第6步

    将小香肠塞进面团的缝里。

  7. 第7步.小香肠餐包的做法步骤 第7步

    挤上沙拉酱,撒点干葱末。

  8. 第8步.小香肠餐包的做法步骤 第8步

    入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。

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