冬天老爸总是吵着要吃羊肉，自从妈妈做了这个焖羊肉，我和老爸都觉得其他弱爆了，每次端上总被我们扫光。没有太多香料的味道，更多是羊肉的香味，真的值得一试！
将羊肉，羊油洗干净，把羊肉切小块备用。
将羊油放入锅中煸炒，待煸出足够的油，丢弃羊油块。
放入姜，干辣椒，花椒炒出香味。
将切小块的羊肉放入锅中饭翻炒，直到炒至基本没有水汽。
加入盐，并倒入热水焖煮至软，出锅。
1、一定要用羊油来做这道菜，这样会特别香。
2、我家是将羊油和羊肉焯水以后再做，感觉更干净一点，但肉香味没有不焯水浓郁，焯水的话加一点点老抽调个色吧。
3、焖煮的时候一定要用热水。
4、如果嫌羊膻味重可以酌情多放一点姜和花椒。
5、如果有薄荷可以在起锅的时候放点。
