简单易做的小清新。清甜的西葫芦丝，以及浓郁的蛋香，配上米饭，好是满足。
西葫芦切丝。鸡蛋搅匀，加一点盐。
平底锅下油，中大火，倒入西葫芦丝翻炒到变软。
用锅铲把西葫芦丝集中到一起成一个圆形。改成中小火。在西葫芦丝上均匀倒入鸡蛋液。不要再挪动西葫芦丝。
注意观察蛋饼表面，鸡蛋快熟的时候撒入适量的盐巴和黑胡椒粉。半分钟后即可上碟。
