可乐酿凤爪

可乐酿凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   先晒一个主要材料吧

2. 第2步.

   凤爪洗净去甲，切几刀更入味

3. 第3步.

   凤爪用热水焯一下，煮出里面的血水

4. 第4步.

   凤爪煮到表面变成浅白色捞出，沥干水分，加入老抽，黑胡椒，花椒碎，孜然粉，辣椒粉腌制大概一个小时

5. 第5步.

   油锅烧热7成，倒入之前腌制好的凤爪，中火不停地翻炒，因为凤爪里的蛋白质含量很高，较容易粘锅，所以要不停地翻炒

6. 第6步.

   炒到之前腌料香味散出来就倒入可乐，没过凤爪就好了，盖上盖子大火烧

7. 第7步.

   当可乐全部被收进凤爪里就算基本完成了，可以按照自己的口味加入一些食用盐

8. 第8步.

   出锅装盘，因为之前的腌料里含有一些花椒碎，所以看上去凤爪上有一些黑点的