葡萄干吐司

葡萄干吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料除黄油和葡萄干以外全部放入盆中搅拌均匀。为便于材料的相互吸收，可在搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟左右（此步骤可以省略）。

2. 第2步.

   将面团揉至扩展阶段（可以拉出薄膜，捅破后不规则状态），加入软化后的黄油后继续揉。

3. 第3步.

   等面团揉至完全阶段（拉出的薄膜，捅破后是规则的圆形），加入适量的葡萄干。

4. 第4步.

   加入葡萄干后继续揉2分钟，然后准备进行初次发酵。

5. 第5步.

   发酵好后取出（偶是晚上揉的面，天气冷温度低，睡一觉早起正好发好）

6. 第6步.

   对发酵好的面团进行排气，同时分成等量的4个面团，再静置15分钟。

7. 第7步.

   15分钟后将面团分别擀好卷成团放入土司盒进行二次发酵（偶是用烤箱发酵的，用了大约80分钟左右）

8. 第8步.

   二次发酵使面团发至模具的八九分

9. 第9步.

   取出发酵后的土司盒，刷上全蛋液，盖上土司盒送入烤箱。

10. 第10步.

    偶的150度左右，30分钟，烤好。

11. 第11步.

    趁热脱模。

12. 第12步.

    冷却后即可切片享用。