黄鱼冬笋荠菜春卷

黄鱼冬笋荠菜春卷的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼洗净，擦干水分，去除鱼刺（鱼鳍用手从后面往前一扯就能全拔除）刨成两片,去除大鱼骨，这时候就剩腹部有点鱼刺，也能轻松去除。

2. 第2步.

   切成小条

3. 第3步.

   荠菜去根蒂后切碎

4. 第4步.

   冬笋焯水后取上半部份较嫩部位

5. 第5步.

   小黄鱼用料酒和盐腌制一会

6. 第6步.

   荠菜和冬笋用油炒一下，取适量淀粉和水调和，倒入勾芡，放凉待用

7. 第7步.

   先放荠菜冬笋，再放小黄鱼，包好后用淀粉水封口