墨西哥鸡肉卷与老北京鸡肉卷的面饼和鸡肉都是一样的,不同的是配菜和酱料。在家做的更健康。
面粉与淀粉以6:4的比例拌匀,用开水烫成熟面团, 等分成六份,擀成薄薄的面皮。
用平底锅将面皮烙成饼(不用油)
饼上抹沙拉酱(或甜面酱)铺上生菜叶和奥尔良烤鸡块。
所有材料卷成团即成。
喜欢什么配菜可以随意添加。烙好的饼最好盖上盖子,保证吃起来柔软。