惠宜粉揉了两次都揉不出来，不敢轻易赖粉，怀疑机揉是不是劲儿太大损坏了面筋，又请手揉干将上场，结果摔打好久也是照旧，表面勉强光滑仍然一扯就断，只好再靠发酵补充，发酵完后的状态不错，小包的组织也很好，烤好后热腾腾就磕了一个，好香…
1、后油法手摔至光滑。
2、揉好的面团室温发酵两倍大，翻面再发20分钟至两倍大。
3、分割6份，擀成长条，铺半片培根和适量马苏，卷起来中间切一刀摆平。
4. 放加了一小杯热水的烤箱，后发40分钟。
5. 喷水，195度20分钟。
