抹茶蔓越莓牛奶糖

抹茶蔓越莓牛奶糖的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油+糖+水饴，混合 用不锈钢厚底锅最好 中小火加热 糖浆沸腾的时候体积会膨胀2倍还多 所以锅一定要够大

2. 第2步.

   这是107度时的糖浆 小泡已经变大泡泡了

3. 第3步.

   这是113度时的糖浆 更加浓稠。泡泡更大，数量更少 要不停的铲动，以免糊底

4. 第4步.

   关火，加入抹茶粉和蔓越莓，搅拌均匀 倒入模具，放凉切块 建议选用耐高温硅胶模具 脱模实在是太方便了

5. 第5步.

   一定要等到凉透再切。这是软糖很容易切的