家常红烧鱼

家常红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼收拾干净，在鱼身上切三刀，葱切段，姜切片，所有材料准备好

2. 第2步.

   烧热油，放入姜蒜等调料爆香

3. 第3步.

   小火放入鱼，两面煎香

4. 第4步.

   烹入两勺绍兴酒

5. 第5步.

   加入水盖过鱼身，倒入两勺酱油，一勺盐，一勺醋，大火煮开，转中火

6. 第6步.

   汤汁快没了之后，转大火收汁，出锅乘盘