酸菜汆白肉

酸菜汆白肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。

2. 第2步.

   大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。

3. 第3步.

   肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。

4. 第4步.

   晾凉的五花肉切成薄片。

5. 第5步.

   重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 第6步.

   放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

7. 第7步.

   然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

8. 第8步.

   大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。