香葱煎豆腐

香葱煎豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。

2. 第2步.

   山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。

3. 第3步.

   将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。

4. 第4步.

   将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。

5. 第5步.

   将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。

6. 第6步.

   待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。