想吃肉？又怕胖？怎么办？无油红烧肉、本人也是肥胖体质、一直对肉望而却步、现在捣腾了这个无油红烧肉、就可以一解我的馋虫、此道菜除肉本身所带油脂外不加一滴油、味道确是极好的、家人都恋上我煮的红烧肉了、好吃又方便、
加水至末过猪肉（记得冷水下猪肉哟）、放入生姜适量、至水沸腾、除去浮沫、肉熟后、冷水过凉、
冷水过凉后加水至末过猪肉、放入辣椒、茴香、酱油、然后你就可以让他自己炖了、自己就可以爱干嘛干嘛去了（不过得记得不忘忘记炉上还炖着肉、锅烧穿可不好、自己就吃过一次亏）
炖的差不多的时候、加入冰糖、老酒适量、继续小火微炖、待肉炖到用筷子轻轻一夹就可以皮肉分离的时候、加入淀粉适量是汁水粘稠、美味的无油红烧肉就可以出锅了、
完成
一般我都会炖上个2个小时、