双皮奶(懒人版)

双皮奶(懒人版)的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶倒入锅中，中小火加热至要沸腾时离火。

2. 第2步.

   掀入小碗中放凉形成奶皮，用筷子掀起一角。

3. 第3步.

   慢慢倒回大碗里

4. 第4步.

   蛋清打散

5. 第5步.

   打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火