汤圆

汤圆的做法
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汤圆的做法说明

一年又一年,团圆的时节又到了。

汤圆的食材和调料

糯米粉及粗糯米份1:1或2:1
馅料:黑芝麻花生山楂糕、红糖、香油

汤圆的做法步骤

  1. 第1步.

    包汤圆:温水和糯米粉,水稍多些,煮出来的汤圆会软糯可口。

  2. 第2步.

    分好剂子,包入馅料,团紧口。

  3. 第3步.

    开水下锅,小火慢煮至汤圆全部浮在水面,闷一会会更好吃。

  4. 第4步.

    滚汤圆:馅料团成一个个小剂子,得用猪油或切碎的山楂糕来把馅料捏在一起。

  5. 第5步.

    放在糯米份里滚,然后入水,再放入糯米粉里滚,不断重复直至滚成汤圆,很累人。

小贴士

无论是纯水磨份还是纯粗糯米粉,还是两者1:1或2:1,水稍多些,面软一些,口感会更好。

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