菜脯咸梅蒸鳗鱼

菜脯咸梅蒸鳗鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳗鱼购买时请鱼贩代为切段，但不要切断，因鳗鱼滑溜溜回家难处理。

2. 第2步.

   鳗鱼洗净装盘待用。菜甫咸梅剁碎加点白糖中和咸味，这些材料均匀抹在鳗鱼身上稍稍按摩让它更入味。

3. 第3步.

   锅里放水浇开，把鱼放上去中火蒸40分钟左右即可。出锅时淋上猪油和撒葱花。