黄瓜可是一种宝哦，可以做菜又可以当做水果吃的一种蔬果。它很多用途。例如做成黄瓜汁啊可以减肥不说还可以美容。手拍黄瓜在一些饭店好多人都喜欢点这道菜是因为它可以开胃，吃太多油腻的东西吃点手拍黄瓜可以解肥腻。而且吃起来爽口。是一道很好的开胃菜。。
把黄瓜洗干净，切掉头和尾的一小部分。把黄瓜拍扁得稍微有点烂的时候切成段。（为了防止你拍黄瓜的时候黄瓜汁溅到衣服上最好先把黄瓜切成条在拍）然后把切好的黄瓜加入适量的盐腌制一下。
趁黄瓜腌制的时候，把大蒜剥好用刀拍烂切成末放好。（大蒜放多放少随你喜欢）
大蒜弄好就可以把黄瓜用水清洗一下，然后放入大蒜，糖，白醋，辣椒（放不放都行），在适量加点盐。搅拌均匀。就可以吃了。也可以先放十几分钟在吃。
