纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用饼干做底：巧克力和饼干一起磨碎，加入融化的黄油拌匀，平铺在模具底部

2. 第2步.

   1.巧克力融化，加入鸡蛋--A 2.黄油与低粉混合，用手搓到沙砾状，加入A和2勺水，捏和成团，入冰箱冷藏30分钟 3.将面皮擀开到比模具略大，厚度约3毫米 4.切出合适的底座。

3. 第3步.

   内馅：奶油奶酪室温软化，加入鸡蛋和糖，拌匀，加入青柠汁。

4. 第4步.

   奶酪馅倒入模具，160℃烤40～60分钟

5. 第5步.

   蛋糕烤好后，放凉

6. 第6步.

   蛋白霜：蛋白加糖打至硬性发泡，拌入椰蓉

7. 第7步.

   将蛋白霜涂抹到蛋糕上，入烤箱，烤至上色