肠粉

肠粉的做法
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肠粉的做法说明

在广东长大,从小喜欢肠粉,承载童年的记忆,今天自己动手做了一次肠粉。自己制造,纯天然,不含地沟油,哈哈。

肠粉的食材和调料

粘米粉100G
玉米淀粉50G
马蹄粉40G
瘦肉
花生
香菜
生抽

肠粉的做法步骤

  1. 第1步.肠粉的做法步骤 第1步

    把猪肉剁碎,调好味道。把粉水开好。在蒸盘底抹上一层生油。

  2. 第2步.肠粉的做法步骤 第2步

    放上猪肉,放到锅上蒸。

  3. 第3步.肠粉的做法步骤 第3步

    放上葱花,大概蒸到粉差不多起泡泡的感觉,就熟了。

  4. 第4步.肠粉的做法步骤 第4步

    蒸好。

  5. 第5步.肠粉的做法步骤 第5步

    然后手动卷起来就成功了。

  6. 第6步.肠粉的做法步骤 第6步

    蒸好后,浇点酱油就好了。

小贴士

开粉水很重要,我的做法是比较趋向自己喜好,加了马蹄粉,觉得比较好吃,有口感,水:粘米粉:玉米淀粉:马蹄粉=10:4:2:5  。其实大家可以根据自己喜欢的口感来调粉。

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