饺子

饺子的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是五花肉+前腿肉，觉得这样肥瘦要比例好些。单买前腿肉也行。

2. 第2步.

   平包一颗，洗后切丝，放沸水里抄了下，为的是去除残留农药。再剁碎。

3. 第3步.

   肉剁碎后放入蛋清、盐、花椒粉、生抽、老抽、葱末、姜末适量，这里注意馅的水分不能太多。不然口感不好。咸淡把握不好的话，宁可淡点也不能咸噢！可以先包几个尝下味道。

4. 第4步.

   我用电饭锅送的勺子舀了十勺面，加水约500ml，先用筷子充分搅拌将面粉搅成图片上的样子，再开始手揉面。

5. 第5步.

   揉好的面用湿布盖好醒15分钟后再揉下就细腻了。

6. 第6步.

   开始擀饺子皮。

7. 第7步.

   饺子包好了，

8. 第8步.

   饺子煮好了，来点醋蘸着吃吧！

9. 第9步.

   肉好多