罗宋汤

罗宋汤的做法步骤

1. 第1步.

   用牛肉做牛肉清汤。肉切中等大小，汆水，放姜片，桂皮，八角，适量清水，用电压力锅，选炖肉档，煮成清汤。加配料是为了去腥味。

2. 第2步.

   首先，切好全部食材。洋葱切碎，土豆、胡萝卜、番茄切块

3. 第3步.

   中火，炒洋葱碎。先炒掉洋葱中的水分，然后放黄油，不然黄油要黑掉的

4. 第4步.

   保持中火，加入土豆胡萝卜继续清炒，中间可以撒点豆蔻粉，不习惯豆蔻香味的话可不用加。

5. 第5步.

   保持中火，放入剥皮后的番茄，继续清炒

6. 第6步.

   保持中火，倒入番茄酱。因为我没有找到番茄膏，所以用这个来代替。翻炒

7. 第7步.

   加入牛肉清汤，牛肉不用先放进去；开大火，等汤烧开后，放入酸奶。

8. 第8步.

   大火烧开后，小火炖煮15~20分钟；汤收汁粘稠后，加入牛肉，少许盐，糖，柠檬汁调味。5分钟后即刻出锅。

9. 第9步.

   出锅后装盘，撒欧芹，插薄荷叶做装饰，配法棍一起享用。