干果磅蛋糕

干果磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化到22度（一定要够软 才好打发）加入砂糖用橡皮刮刀融合后进行高速打发5分钟，打发至奶油状即可。

2. 第2步.

   蛋液分4次加入，每加入一次进行中速打发1-2分钟，黄油和蛋液要完全融合才加下一次，否则容易蛋油分离。

3. 第3步.

   蛋液加完后继续打发2分钟到蛋糕糊细腻。

4. 第4步.

   此时温度应在20度-22度左右。

5. 第5步.

   倒入提前筛好的低粉和泡打粉。拌匀至无干粉（大概拌80回）

6. 第6步.

   拌好后的蛋糕糊应显得有光泽。如图

7. 第7步.

   放入泡发好的干果拌匀，此时可以开始预热烤箱上下火165度 。

8. 第8步.

   再加入切碎的坚果拌匀

9. 第9步.

   继续快速拌匀所有材料。

10. 第10步.

    将蛋糕糊分次加入铺好油纸的模具中。（千万不要一次倒入因为比较粘）

11. 第11步.

    全部加入后。再用刮倒进行整形 轻轻往两边刮 形成一个自然的凹度即可。入烤箱进行烘烤 中层 上下火 48分钟。

12. 第12步.

    中途烤制20分钟内 蛋糕表面平整时取出用泡过热水的小刀在中间划一道口 帮助出炉后即形成漂亮的裂口哦。

13. 第13步.

    出炉后 进行保湿工作。刷朗姆酒糖液（蛋糕四个面全刷到）液体全部刷完即可。

14. 第14步.

    晾到室温用烘焙纸和保鲜袋包好进冷藏室，三天后即可食用。如保存适当可以存放1个月以上哦，食用时回闻即可。