滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁去虾线、肠，加入两滴白酒、几滴料酒，盐、腌十分钟。沥干水分加少许香油拌匀

2. 第2步.

   切葱花、姜末备用。鸡蛋加盐打散，加牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   锅中放油，下姜末炒香

4. 第4步.

   虾仁入锅炒致变色

5. 第5步.

   加入鸡蛋液，迅速翻炒，使虾仁被蛋液包裹

6. 第6步.

   最后下葱花提香