蒜蓉粉丝蒸开背虾

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净剪去头部的尖刺从背部中央将虾壳剪开，再用刀从剪开的位置横向片进去，将虾背完全展开，取出虾线。

2. 第2步.

   全部处理好的虾冲净码盘备用。

3. 第3步.

   粉丝用冷水泡开，剪成小段，均匀铺在虾背上。蒸锅坐水。

4. 第4步.

   蒜和姜切细碎。蒸鱼豉油1大勺+生抽1大勺+剁椒酱1小勺+少许水调匀，可以尝尝，根据个人口味调整。

5. 第5步.

   热锅凉油放入姜蒜末炸至金黄香气四溢，泼入4的料汁，大火煮开。

6. 第6步.

   将5均匀地撒在粉丝和虾上，放入开水蒸锅中蒸10-12分钟，根据虾的大小调整时间，如果闻起来有腥气就是还没蒸熟。

7. 第7步.

   开吃！！！有香葱的撒上！！！