武汉小吃豆皮

武汉小吃豆皮的做法步骤

1. 第1步.

   煮糯米 可以提前泡一下 少加水

2. 第2步.

   所有配料切成丁 猪肉加盐和料酒腌制 炒前放少量生粉抓匀

3. 第3步.

   锅中放油 所有配料放进去 加生抽、老抽、胡椒粉、糖炒熟 盛出备用

4. 第4步.

   高筋面粉加水调成很稀的糊糊 鸡蛋打匀 平底锅小火加热 倒入面糊 待成形后加入鸡蛋 等几分钟 翻面

5. 第5步.

   煮好的糯米和配料拌匀 铺在蛋皮上 撒上香葱 用饭勺压平

6. 第6步.

   关火 找个平底的大盘子扣锅上 翻面 切成块 完成！