Po主在南京上学，寒假带了很多猪油年糕回家，送给亲戚们。
因为妈妈当年也在南京上学，所以从小过年就一直有油炸年糕吃。
本来以为猪油年糕油炸着吃理所当然嘛，应该不会有人不知道的吧，所以送年糕给亲戚就没有特别交待吃法。
没想到后来聊天才发现亲戚因为不会做竟然把猪油年糕用微波炉转了转就吃了。。。暴殄天物啊。。。。原来还有这么多人不知道猪油年糕的正宗吃法的啊。
所以今天就把油炸猪油年糕的做法po上来，简单易上手
猪油年糕切块。因为年糕炸熟后很软，所以可以稍微切厚点
鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，充分搅拌成鸡蛋面糊。（这个面粉的具体用量po主真的说不清楚啊，每次都是凭感觉来加的。标准就是面糊要能裹住年糕表面。新手可以先加一点面粉，搅拌之后觉得不够的话就慢慢再加面粉呗。不过面糊最好稠一点，容易裹住年糕表面嘛）注意，要搅拌到里面没有面疙瘩才可以。
一定要搅到没有疙瘩哟
把切好年糕块浸入鸡蛋面糊中，年糕表面挂满面糊
锅中加入适量食用油，烧热后放入裹好鸡蛋面糊的年糕
年糕炸至表面金黄色就可以出锅啦
完成咯
Bon appetit!