葱烧海鳗

葱烧海鳗的做法
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葱烧海鳗的做法说明

除了鳗鱼饭和烤鳗鱼
其实
鳗鱼还有中式的吃法呢
来试试吧!

葱烧海鳗的食材和调料

新鲜海鳗一条
一把
半块
6瓣或更多
料酒
酱油
白砂

葱烧海鳗的做法步骤

  1. 第1步.葱烧海鳗的做法步骤 第1步

    海鳗洗净切段,加入切段的葱和切粒的姜和蒜

  2. 第2步.葱烧海鳗的做法步骤 第2步

    调味:料酒+酱油+醋+糖(分量依次减少)料酒可以多一点 不影响的

  3. 第3步.葱烧海鳗的做法步骤 第3步

    倒入,码味半小时以上

  4. 第4步.葱烧海鳗的做法步骤 第4步

    油烧热(这一步是煎炸)手放上有一点热烫就刚好

  5. 第5步.葱烧海鳗的做法步骤 第5步

    放入鳗鱼,中火炸30秒可以翻一面 避免糊锅

  6. 第6步.葱烧海鳗的做法步骤 第6步

    慢慢放入,直到放完

  7. 第7步.葱烧海鳗的做法步骤 第7步

    注意!!码味的作料不要倒掉!加入些许盐和水(盐可以先放一点点,后面再调味,但一定是会需要放盐的),调匀备用

  8. 第8步.葱烧海鳗的做法步骤 第8步

    当鱼变成这个样子的时候,差不多可以加入刚才的作料了

  9. 第9步.葱烧海鳗的做法步骤 第9步

    倒入7,盖上锅盖,中火烧12分钟左右

  10. 第10步.葱烧海鳗的做法步骤 第10步

    当发现锅中的汁变得浓稠,就可以关火起锅了。

  11. 第11步.葱烧海鳗的做法步骤 第11步

    完成!趁热吃!

小贴士

1.如果葱够多,可以再起锅的时候再放一点点,这样味道的卖相都会更好。
2.在调料时候,倒入酱油试试味道,感觉有一点咸,那就是刚好,因为还要加水这些。
3.加入时冷水无妨。

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