除了白灼虾，恐怕最吸引人的就是香辣虾了，某天晚上有点饿，又没什么可以吃了，看见冰箱里的虾和火锅底料，于是开始了简单版的香辣虾。
先将对虾去须，虾线，开虾背。用少许盐，料酒腌制。
土豆去皮，切条，炸成薯条。
把虾过油，变红，皮焦了，出锅。
锅内放油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香。放入火锅底料，炒均匀后放入炸过的虾翻炒，放生抽少许，放白糖。盐根据火锅底料的情况决定放还是不放。出锅。
把超过的虾浇到一开始炸过的薯条上。
