巧克力蔓越莓吐司

巧克力蔓越莓吐司的做法
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巧克力蔓越莓吐司的做法说明

香浓的巧克力vs营养丰富的蔓越莓,软软的,好吃!

巧克力蔓越莓吐司的食材和调料

耐烤巧克力豆40g
面包粉200g
可可粉16g
即发干酵母2g
细砂糖30g
2g
奶粉8g
蛋液20g
104g
黄油20g
蔓越莓干60g

巧克力蔓越莓吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    将蔓越莓干提前浸泡30分钟,沥干后备用。

  2. 第2步.巧克力蔓越莓吐司的做法步骤 第2步

    将除黄油、巧克力豆、蔓越莓干以外的原料放在一起,揉至扩展阶段。

  3. 第3步.

    加入黄油揉至完全阶段后,加入巧克力豆和蔓越莓干揉匀,放在温暖处进行基础发酵。

  4. 第4步.

    基础发酵结束后,将面团排气并分割成两份,滚圆后松弛15分钟。

  5. 第5步.

    将松弛后的面团擀成圆形,翻面后压薄短底边,自上而下卷成卷,松弛约5分钟。

  6. 第6步.

    将面团擀长,压薄短底边,自上而下卷成卷。

  7. 第7步.

    将面团放在涂过油的吐司模中,在温暖湿润处进行最后发酵。

  8. 第8步.巧克力蔓越莓吐司的做法步骤 第8步

    最后发酵结束后,盖上盒盖。

  9. 第9步.巧克力蔓越莓吐司的做法步骤 第9步

    放入预热180度的烤箱下层,上下火,烘焙30分钟。

  10. 第10步.

    出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

小贴士

用面包机的同学
1.先加入液体原料,然后加入粉类,最后放干酵母。选择和面程序15分钟。
2.结束后再选一次和面程序15分钟。(这样就到了扩展阶段)
3.加入软化好的黄油,选自动发酵程序一个多小时。(会再次和面一次,就达到了完全阶段)
4.发酵程序进行10分钟后倒入蔓越莓干和巧克力豆,搅匀。
5.然后就不用管啦,一个小时发酵好后,正常程序做就行了。

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